Diventare il SoulCycle della ristorazione
Kim immagina che Smoothie King diventi parte integrante del “viaggio di fitness di ogni persona”, dice. “Pensa a Nike, Lululemon, SoulCycle, ma del settore della ristorazione… Credo davvero che possiamo essere il primo marchio nel settore della ristorazione in grado di possedere salute e forma fisica, davvero nel nostro DNA”.
Smoothie King sta anche approfittando della frenesia della partnership di servizio rapido. In effetti, il marchio ha un intera pagina del suo sito web dedicato alle sue diverse collaborazioni. Oltre ad essere il “frullato ufficiale” dei Dallas Cowboys, il marchio ha i diritti sul nome per 10 anni allo Smoothie King Center, dove giocano i New Orleans Pelicans della NBA.
Il franchise ha anche recentemente unito le forze con l’American Cancer Society per creare un frullato per aiutare alcuni degli effetti collaterali sperimentati dalle persone che ricevono la chemioterapia, oltre a Drew Brees e Challenged Athletes Foundation per aiutare a sostenere gli atleti con sfide fisiche.
Nell’aprile 2020, Smoothie King ha collaborato con Sotto l’armatura per offrire abbonamenti di prova gratuiti ai clienti rimasti senza opzioni di fitness accessibili o convenienti quando il COVID ha chiuso le porte della palestra.
L’anno scorso, Smoothie King ha collaborato con Gabby Douglasuna ginnasta tre volte medaglia d’oro olimpica, per lanciare un frullato di anguria idratante con una miscela di elettroliti brevettata e un Linea frullati Stretch & Flex contenente collagene, che aiuta a sostenere la salute e la flessibilità delle articolazioni.
“Quello che facciamo è molto diverso da Jamba o Tropical Smoothie o da qualsiasi altro negozio di frullati nel nostro paese, perché mentre promuovono frullati di anguria o acai, che è guidato dal sapore, i nostri frullati sono molto funzionalmente guidati con obiettivi specifici”, afferma Kim.
Ciò significa che molti dei suoi nuovi prodotti non hanno aromi nei loro nomi, ad esempio La linea di frullati Activator Recovery e Frullati HIIT Fitrivolto a persone che frequentano lezioni a intervalli ad alta intensità come SoulCycle e Crossfit, afferma Kim.
“Attiriamo un diverso tipo di folla. Quando ti alleni, fai yoga o pilates, dove vai dopo?” aggiunge Kim. “Hai bisogno di determinati livelli di proteine e livelli di diversi nutrienti che il succo non può darti dopo l’allenamento, altrimenti ci vorrà più tempo per riparare il tuo corpo”.
Nuovo prototipo, la personalizzazione aiuta l’espansione futura
Come molti ristoranti con servizio rapido negli ultimi anni, Smoothie King ha recentemente annunciato un prototipo drive-thru-only.
“L’ospite di oggi è alla ricerca di accessibilità e convenienza e il nuovo modello ottimizzerà i canali fuori sede, promuovendo al contempo il nostro obiettivo finale di rendere il marchio più accessibile, supportare al meglio gli affiliati, aumentare le entrate e soddisfare le esigenze dei nostri ospiti in movimento ”, dice Harmon.
Progettato con l’aiuto dei franchisee di Smoothie King e del team operativo, il prototipo misura circa 800 piedi quadrati e presenta una tradizionale corsia drive-thru su un lato dell’edificio, con una corsia dedicata all’ordinazione online e alla consegna di terze parti sul Altro.
“Stiamo cercando di dare più scelte”, dice Kim. “Se vogliono ordinare tramite l’app o il chiosco, dovrebbero, o parlare con noi di persona, dovrebbero essere in grado di farlo. Come possiamo riconoscerli, non importa cosa, e dire: ‘Bentornato, questo è il frullato che ricevevi e puoi scegliere molti modi per contattarci'”.
Inoltre, nella parte anteriore dell’esterno ci saranno una finestra per il ritiro e posti a sedere all’aperto. Tuttavia, Kim chiede ancora ai membri del team di consegnare frullati direttamente nelle mani dei clienti, invece di lasciare la bevanda sul bancone del ritiro.
“In realtà consegniamo nelle tue mani, quindi ti senti come se stessimo uscendo dalla nostra linea operativa e nel loro territorio per distribuire il prodotto”, afferma. “Inoltre, il marchio scrive ancora a mano i nomi dei clienti sulle tazze per mostrare quel tocco personale, rispetto ad altri marchi che stampano adesivi. Sono le piccole cose, ma due passaggi in più faranno una grande differenza”.
Da quando Chris Bremer è entrato a far parte del team a luglio come Chief Development Officer, il franchise ha firmato accordi per espandere la propria presenza in mercati chiave in crescita, come le regioni dell’Upper Midwest e dell’Atlantico centrale, oltre a Colorado e Texas.
Oltre a firmare più di 145 nuovi accordi quest’anno, Bremer afferma che Smoothie King è pronto per un nuovo sviluppo in città come Baltimora, Washington DC, Cleveland, Cincinnati, Phoenix, Las Vegas Denver, New York e Charlotte, nella Carolina del Nord. Bremer promuove il modello a bassa manodopera del marchio e la costruzione di base per attirare i proprietari di piccole imprese per la prima volta e gli operatori esperti, ed elenca anche una serie di incentivi per veterani, primi soccorritori e altro ancora.