Come afferma indelebilmente la sigla “Cheers”, a volte vuoi andare dove tutti conoscono il tuo nome, che si tratti di un bar di quartiere o di una fabbrica di birra.
Marito e moglie Adam e Hannah Clark avranno sicuramente un riconoscimento al First Man Brewery (437 E. Madison Ave.), poiché i residenti locali hanno recentemente avviato l’attività – la prima del suo genere a Derby – e ne hanno celebrato l’inaugurazione il 18 ottobre. 13.
I Clarks sono in tutto e per tutto il Derby e si sono effettivamente incontrati alla St. Mary’s Catholic School quando si trovava nell’attuale sito di Madison Avenue Central Park, proprio di fronte alla First Man Brewery. Basandosi su quella connessione, una parte dei posti a sedere installati lungo il lato ovest del birrificio sono panchine della scuola originale.
Oltre alla posizione perfetta, il birrificio è stata una logica evoluzione dopo che Adam ha iniziato a produrre birra in casa nel 2015, invitando amici e familiari a provare le sue creazioni ogni settimana.
“Gli incontri sono cresciuti progressivamente e il feedback positivo ha consolidato la nostra convinzione che avremmo potuto aprire un birrificio”, hanno affermato i Clark.
Rafforzando quei legami con le radici cattoliche di St. Mary e dei Clark, il nome di First Man Brewery è un riff su Adam and the Garden of Eden, con molte delle birre anche intitolate a santi.
La produzione di lotti più piccoli, ha osservato Adam, offre l’opportunità di essere versatile e sperimentale con le offerte del birrificio. Mentre la First Man Brewery offrirà birre standard chiare, scure e luppolate, i Clark stanno anche promuovendo un ambiente collaborativo per far fluire i rubinetti e le idee.
“Anche lo staff di First Man contribuirà al processo di produzione della birra, quindi sarà sempre fresco”, hanno detto i Clark. “Siamo molto entusiasti per la nostra birra lager norvegese e ambra alla spina ora, e la nostra birra porter e zucca in arrivo”.
Mike Mott (davanti al centro), Randy Landen (alla sua destra) e Jane Mott (davanti a sinistra) assaggiano una varietà di birre offerte al First Man Brewery durante la sua inaugurazione.
KELLY BRECKUNITCH/INFORMATORE
Con oltre 15 anni nell’industria alimentare, la proprietà del birrificio non è stata un granché per i Clark, e gran parte del loro personale è stato trasferito dai precedenti fermi di lavoro. Mentre Adam è mastro birraio, Hannah, che gestisce anche una società di fotografia professionale, ha diretto molti degli aspetti artistici ed estetici dell’azienda.
Rilevando l’ex spazio Blue Dragon Books, ci sono stati alcuni importanti lavori di ristrutturazione per fare spazio a un’area di produzione della birra, un frigorifero portatile, un bar, una cucina e un secondo bagno, con un nuovo patio aggiunto anche all’esterno sul lato est dell’edificio.
A causa del permesso, la birra non è ancora consentita nel patio est, ma è stato allestito un patio temporaneo a nord fino a quando il problema non sarà risolto.
Insieme alla birra (che viene offerta anche in lattina da asporto), la First Man Brewery servirà in futuro il cibo della sua cucina, con il menu ancora da definire. Nel frattempo, il birrificio ospiterà in loco dei camion di cibo. Come artisti stessi, i Clark vogliono anche ospitare musica dal vivo nei patii e mostrare l’arte locale, con il birrificio che collabora all’ultimo evento del terzo giovedì di Derby il 20 ottobre.
A partire dal 19 ottobre, il normale orario di lavoro presso la First Man Brewery sarà dalle 15:00 alle 22:00 mercoledì e giovedì, dalle 15:00 alle 23:00 il venerdì e dalle 12:00 alle 23:00 il sabato. Tali orari sono soggetti a modifiche in attesa della disponibilità della birra.
Nativi di Derby, i Clark hanno notato di aver ricevuto un enorme sostegno locale nella creazione Primo Birrificio Uomo e vogliono ripagarlo, sforzandosi di creare “un posto conveniente dove prendere una birra” e una vera atmosfera familiare.
“Crescere quattro figli”, dissero i Clark, “era importante per noi che tutti si sentissero i benvenuti qui”.
Adam e Hannah Clark vengono mostrati con i loro figli all’inaugurazione del First Man Brewery il 13 ottobre. La coppia ha notato che si stanno sforzando di creare un ambiente adatto alle famiglie nella loro attività.
